専門誌・学会誌を通じて 食品素材の研究成果・技術情報を発信
NEWS2026.07.24
松谷化学工業株式会社（本社：兵庫県伊丹市、代表取締役社長：阪本紗代）は、食品素材に関する研究成果や技術情報について、専門誌・学会誌への寄稿や業界専門誌での取材を通じて継続的に発信しています。
当社では、加工でん粉、難消化性デキストリン、希少糖などの食品素材について、研究成果や技術情報を専門誌・学会誌へ積極的に発信するとともに、その内容を要約し、当社ホームページでも公開しています。
出版社・学会の許諾を得たうえで寄稿内容や掲載内容を要約して公開することで、食品素材に関する知見をより多くの皆さまへお届けしています。
最近公開した技術情報
■ 乳業ジャーナル
乳製品使用食品にお勧めのでん粉製品のご紹介
乳製品市場で求められる食感や物性、品質設計を支える加工でん粉・でん粉分解物について紹介しています。
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■ ビバリッジジャパン
機能性飲料市場と素材開発をめぐる最新事情
難消化性デキストリン「ファイバーソル®2」「ファイバーソル®2H」、希少糖「ASTRAEA」など、機能性飲料市場に向けた素材提案や最新の研究開発について紹介しています。
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■ 生物工学会誌
希少糖D-アルロースの社会実装
希少糖D-アルロースの大量生産技術の開発、生理機能研究、機能性表示食品への応用など、社会実装までの歩みについて紹介しています。
▶ 関連記事はこちら https://www.matsutani.co.jp/topics_list/2026/d-.html
今後の展望
松谷化学工業では、食品素材に関する研究成果や技術情報を、専門誌・学会誌への寄稿や学術活動を通じて継続的に発信しています。
今後も、研究成果や市場提案をわかりやすくお伝えするとともに、食品メーカーの商品開発や新たな価値創造につながる情報発信に取り組んでまいります。