食品開発展2026に出展します ～「より知りたくなる、触れて感じる展示」をテーマに、食品開発を支える素材・技術をご紹介～
NEWS2026.10.02
松谷化学工業株式会社（本社：兵庫県伊丹市、代表取締役社長：阪本紗代）は、2026年10月14日（水）～16日（金）に東京ビッグサイトで開催される「食品開発展2026」に出展します。
今回の展示では、「より知りたくなる、触れて感じる展示。」をテーマに、当社の加工でん粉をはじめとする食品素材と、その特性を活かした食品開発への提案をご紹介します。
「見る」だけでは分からない、素材の可能性を体感
食品開発では、素材の名前やスペックだけでは分からない、食感や物性の違いが商品づくりを左右することがあります。
今回のブースでは、加工でん粉について、原料となるでん粉や加工方法、それによって生まれる製品特性、用途などを分かりやすく紹介します。
例えば、パンや菓子などに求められる「やわらかさ」「もち感」「弾力」「伸び」など、食品のおいしさを形づくるさまざまな食感に対応する加工でん粉を展示します。
また、加工でん粉だけでなく、難消化性デキストリン、希少糖アルロース、糖化品など、食品の健康、美味しさ、食感や風味など、さまざまな食品開発のニーズに応える素材も紹介します。
食品開発の「こんな食感にしたい」を一緒に考える
展示会場では、製品を一方的に紹介するのではなく、「こんな食感にしたい」「このような食品をつくりたい」といった食品開発上の課題をお聞きし、素材の特性を活かした提案につなげることを目指します。
食品開発に携わる皆さまとの対話を通じて、素材が生み出す新しい食の価値を一緒に考える展示です。
ぜひ松谷化学工業のブースへお立ち寄りください。
出展概要
展示会名：食品開発展2026（Hi Japan／FiT Japan／S-tec Japan／LL Japan）
会期：2026年10月14日（水）～16日（金）10：00～17：00
会場：東京ビッグサイト西1・2・4ホール＆アトリウム
当社小間位置：西1ホール 341
主催：インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社
食品開発展2026は、食品の「健康」「美味しさ」「安全・品質」「フードロングライフ」を4大テーマとする食品分野の専門展示会で、2026年は1,100小間以上、約40,000人の来場が予定されています。