松谷の最新鋭設備を誇る近代的な製造工場（スプレー工場・糖化工場・アルファー澱粉工場・ドライスターチ工場・湿式澱粉工場・造粒工場）では、生産工程に於いていち早くコンピューターを導入し、製品の品質管理を徹底して実施しています。

生産プラントは、全て自社開発の技術を元に機能的にレイアウトされ、衛生的で高品質の製品を安定供給できるよう努めています。工場排出物の処理については公害防止の観点から工場内に処理施設を完備し、よりクリーンな工場として環境改善を図っています。 松谷ではお客様の立場に立って高品質かつコストダウンを実現する商品を提供するために、世界各地の特色ある澱粉加工品原料を輸入し、安定供給することにベストを尽くしています。